|
|
Moules A La Normande
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 1 kg mosselen
? 2 eetlepels boter
? 1 sjalot
? 1 groot glas cider of witte wijn
? 250 cl slagroom
Voor de afwerking:
? 1 flinke eetlepel boter
? gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Controleer de mosselen; gooi alle exemplaren weg die openstaan en zich niet sluiten als je er tegen tikt. Snijd de sjalot in dunne plakjes en zet die in de boter aan tot hij glazig is. Doe er vervolgens de cider of wijn en de mosselen bij. Laat ze onder een deksel een minuut of vijf op een flink vuur stomen. Schep, als alle mosselen open zijn, de schelpen op de borden, en giet de room in de pan. Laat even flink opbruisen en indikken. Draai het vuur uit, roer de eetlepel boter door de saus, doe er de peterselie bij en giet het over de mosselen.
|
|
|